Actualmente se precisa incorporar un Jefe de Cocina para COCINA CENTRAL en nuestras instalaciones de Gata de Gorgos (Alicante) con alta capacidad de trabajo e implicación y perfil vocacional para realizar las siguientes funciones y tareas:

Dirigir y planificar las actividades y producción garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad, producto y garantizar un servicio óptimo.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Gestión y control de aprovisionamiento de materias primas
Gestión de la producción
Gestión de conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
Conocimientos en la gestión de inventarios, escandallos, fichas técnicas y costes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Formación continuada del equipo de cocina a cargo, tanto en procedimientos de preparación y servicio como en normativa y estándares de calidad (APPCC)

Requisito mínimo de 3 años de experiência en el puesto

CONDICIONES DEL EMPLEO

Jornada laboral:Tiempo Completo

Tipo de empleo:Trabajo Fijo

Salario:A convenir

REQUERIMIENTOS

Experiência Mínima:No especificado

Aplica Ahora

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