Jefe de Partida - Molino de Alcuneza

Job opening criteria

The company

Molino de Alcuneza (Relais & Châteaux) es un complejo hotelero que engloba lujo y tranquilidad en un mismo lugar, en Sigüenza, Guadalajara.

Los muros del molino harinero de más de 500 años albergan hoy un encantador hotel familiar. La tranquilidad de este lugar se ve interrumpida, únicamente, por el gorjeo de los pájaros y el canto del ruiseñor, que se escucha por toda la finca. El jardín, la bonita piscina y el spa invitan a tumbarse al sol en este ambiente apacible.

Además, merece la pena explorar la comarca de Guadalajara, la ciudad histórica de Sigüenza, pueblos medievales, parques naturales, salinas o ríos encajonados rivalizan en belleza e interés.

Su cocina es especial, es una vuelta a los orígenes, pero con un gusto de modernidad, gastronomía de mercado, de origen, con una base de materias primas de nuestra tierra y nuestro huerto, que el chef Samuel Moreno selecciona personalmente.

Job description

Molino de Alcuneza se encuentra en búsqueda de un Jefe/a de Partida:

• Encargado de elaboración los platos de la partida, emplatado, pedidos, limpieza de su partida.
• Buscamos una persona empática, amable y dinámica, que le guste trabajar en equipo.
• Limpia y ordenada.
• Con previa experiência en restaurantes gastronómicos. Que tenga formación en alta cocina y nuevas técnicas. Creativo y resolutivo. Con conocimientos en escandallos, gestión de cocina, así como en cocina adaptada a alergias e intolerancias.
• Posibilidad de escalar de puesto dentro de la empresa.

Horario : ❖ Turnos rotativos

❖ Horario variable seguido o partido

❖ Dos días libres a la semana

Profile description

REQUISITOS MINIMOS :

• Experiência previa de tres años en el puesto.
• Imprescindible haber coordinado y gestionado equipos de trabajo.
• Imprescindible tener experiência en cocina gastronómica.