Cap Cuina / Jefe Cocina

  • Albacete
  • Confidencial
Empresas: Hostaljobs Ets un/a professional de la cuina tradicional catalana i cerques un projecte estable on créixer professionalment, amb bon ambient i valores tenir qualitat de vida Masia d'excellent trajectòria i valoracions, situada al cor de la comarca d'Osona, cerca xef amb experiència, per situar-se al capdavant de la cuina. FUNCIONS: - Participar en l'elaboració del menú diari. - Planificar les tasques del personal de cuina i supervisar la seva execució. - Instruir al personal respecte a tècniques i procediments d'elaboració i conservació d'aliments. - Realitzar els escandalls determinant les quantitats de matèries primes, el seu preu i cost final per ració. - Realització de compres, control de qualitat i gestió de l'stock de les existències d'aliments. - Organitzar la logística d'entrada i sortida de plats - Desenvolupar les teves competències enuna cuina mediterrània tradicional i casolana. - Cuinar i presentar els plats de l'oferta gastronòmica del menú i la carta. CONDICIONS: - Incorporació: Immediata. - Horaris: 9: -: 30h (nits de forma esporàdica). - Festiu: dimarts i dimecres. - Forquilla salarial: - euros bruts/ any - Contracte: directe amb l'establiment. Requisitos: - Formació mínima: CFGM cuina. - Formació valorable: CFGS en direcció de cuina. - Experiència mínima: 5 anys d'experiència cap de cuina. - Idioma: Català o castellà. - Imprescindible carnet de cotxe i vehicle. COMPETÈNCIES REQUERIDES: - Responsabilitat - Flexibilitat - en equip - Treballar sota pressió - Lideratge IMPORTANT Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat i amb fotografia.