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FUNCIONES DEL PUESTO : Planificación de menús y elaboración de platos.
Gestionar el tiempo de cocinado y preparación de alimentos.
Mantener y seguir las normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
Tareas administrativas: Actualización de menús, elaboración de fichas técnicas, escandallos, control APPCS.
Requisitos : Estudios mínimos : Formación Profesional Grado Superior - Hostelería y Turismo
Experiência mínima : Al menos 2 años
Conocimientos necesarios :
- APPC
- FICHAS TECNICAS
- ELABORACIÓN MENUS
- Formación : Ciclo formativo de Grado Medio o Superior en Cocina.
Formación complementaria :Conocimiento de paquete Office.
Experiência :Mínimo 2 años en el puesto requerido, capacidad organizativa y de gestión.
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